保護眼睛從食物入手？一文了解護眼食療 |

三月 29, 2022

食物不僅能果腹，亦是維持及補充日常身體運作所需的「燃料」，一些人體未能自我合成的營養亦需要靠飲食來攝取。事實上，食物對維持健康體魄有着重大影響。不良飲食習慣更會增加人們患上眼疾的風險，例如老年黃斑病變，或使眼疾惡化。因此，要保護我們的靈魂之窗，就要吃對食物。

對眼睛好的食物

有不少科學研究顯示，地中海餐單可減慢與老化相關的疾病的進程，針對眼睛而言，可減低黃斑病變出現的機會。香港大學有研究團隊亦發現，杞子不僅可保護視網膜上的視神經細胞，也可減慢青光眼惡化。而可保護眼睛的食物均含有對雙眼有益的營養素，多吃有助預防視力受損。

補眼食物	營養素	作用
三文魚吞拿魚亞麻籽堅果西蘭花豆腐	omega-3	科學實證omega-3對對眼乾症有幫助。另外，omega-3中其中一個主要成份DHA有助視網膜及視覺神經細胞發展，減緩視力退化及保持視力敏銳；並可以減低陽光對視網膜細胞造成的傷害。
羽衣甘藍藍莓紫薯紫椰菜茄子雞蛋	類胡蘿蔔素	當中的花青素具強效抗炎及抗氧化能力，有助抵抗光線帶來的自由基，改善眼乾及酸澀問題。此外，保護雙眼微絲血管免受破壞。而葉黃素則是視網膜黃斑部主要色素成分，有利黃斑內的新陳代謝，預防視網膜病變。
橙葡萄柚檸檬	維他命C	具抗氧化功效，也是構成視網膜及鞏膜所需骨膠原的重要元素，並可減低患上白內障的風險。
牛油果橄欖油	維他命E	具超強抗氧化能力，可減少眼球中的自由基，延緩老化。
紅蘿蔔蕃茄仔菠菜	維他命A	可滋潤眼球，預防乾眼症；置身黑暗環境時，維持視力正常，並可降低患上夜盲症的機會。

多吃能保護眼睛的食物同時亦要少吃對眼睛不好的食物，以下食物含有高反式脂肪、飽和脂肪，糖份。若攝取過量會增加眼睛發生黃斑病變的機會；令血糖變高甚或引致糖尿病，而糖尿上眼（糖尿病視網膜病變）就是最常見造成視力永久喪失的眼疾。

在醫學層面，坊間常說的護眼食療，並非指吃了被歸納為補眼食物後，直接可令雙眼變得健康，關鍵是要養成健康飲食。當你吃得健康，自然對身體有益，眼睛健康，保持清晰視力。