護眼 |花生甜椒5款食物護眼防白內障 防眼退化牛豬有更好替代品?

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護眼 |花生甜椒5款食物護眼防白內障 防眼退化牛豬有更好替代品?

護眼

眼睛的保健到底要如何開始?要怎麼樣做才能夠擁有一雙美麗又充滿智慧的漂亮雙眼呢?其中,眼睛平時最需要攝取的營養素為維他命A、維他命C、維他命E、Omega3脂肪酸、類胡蘿蔔素、礦物質、脂肪酸和抗氧化劑。雖然看起來五花八門,但是上述大部分的營養素都能從蔬菜水果和大自然中獲得,因此,不如從下次去超市從下列這5樣開始挑起,買起來適合你眼睛最喜歡吃的食物吧!

 

1. 甜椒:

甜椒富含維他命C,這種維他命是維持好視力的關鍵養分;除此之外,甜椒對眼睛內的血管也有保健的好處,根據科學研究顯示甜椒能罹患降低白內障(Cataracts)的風險,而且這類型的蔬菜也富含大量抗氧化劑和其他維他命,這些都能夠有效地保護眼睛。不僅如此,甜椒除了可以生吃,烤肉時又可以搭配肉類一起吃,除了色香味俱全外,還能增添擺盤的色調,可以說是讓你不無聊的保健眼睛的最佳夥伴!

 

2. 葵花籽與其他種籽:

根據美國農業部(United States Department of Agriculture)的推薦,一份燕麥裡的葵花籽或杏仁果,已含每日人體所需的維他命E含量。而且部分研究發現,維他命E與其他營養素會減緩老年性黃斑部病變(Age-related macular degeneration, AMD)的形成,因此,平常食用葵花籽能夠有效預防白內障,而榛果和花生則有助於保護你的眼睛。

 

3. 深綠色蔬菜:

深綠色蔬菜的維他命A則能有效降低罹患慢性眼疾的風險,如老年性黃斑部病變與白內障。除此之外,小葡萄乾和菠菜,含有多種的維他命C和維他命E,綠色蔬菜則含有葉黃素和玉米黃質類胡蘿蔔素。不然,愛吃菠菜的大力水手,除了力大無窮之外,你有看過他戴上眼鏡嗎?

 

4. 三文魚:

三文魚身上的營養物質可以保護視網膜而且預防失明,而人類的視網膜,平時需要攝取兩種Omega-3 脂肪酸:DHA與EPA;這兩種脂肪酸,可以在富含脂肪的魚類,如三文魚、吞拿魚等身上找得到,因此,若缺乏脂肪酸而導致眼睛乾澀,多補充富含脂肪的魚類對您最好。至於Omega-3脂肪酸則能維持眼睛的水份而且能對抗黃斑部病變與青光眼(Glaucoma)。醫師也都推薦每周至少吃2次魚。

 

5. 瘦肉:

瘦肉富含人體所需的養分,如鋅、鉀、蛋白質和鐵。鋅能將維他命A由肝臟運至視網膜,對於人體視網膜而言是非常重要的礦物質,而且鋅也會製造黑色素保護眼睛並刺激酵素酶的生成,這些都眼睛健康有關。至於鐵則是能預防眼睛退化,讓老年人依然保有水亮亮的眼睛。所謂瘦肉,如雞、鵝、鴕鳥等,都非常推薦來取代牛、豬和綿羊等紅肉。

 

報導來源:HK01

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